プロから学ぶお節料理講座

2013/12/11

10日が第2回目でした

今回は

蒟蒻辛煮　紫芋の金団　伊達巻き玉子

でした




伊達巻き玉子は

白はんぺんと卵と調味料をミキサーにかけ

卵液を漉してから焼きます

スゴくフワフワで甘くて美味しいと大評判

蒟蒻は初めに炒り炒りして大きさが半分位になってからの味付けです

紫芋は初めて扱いましたが

こんなにきれいな紫色になるのかと

ビックリ


そして

今回の講座の先生です



舘山寺の九重の汽水亭　料理長の大野先生

こちらは助手的な…



現在　煮方をつとめていらっしゃるそうです


先生方

ありがとうございました。


Posted by みみつぼ　Lino

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